da det ikke er muligt at opretholde -18 °C i hele fragtprocessen

der vil løfte dine retter til nye højder

Andekød fra ikke tvangsfodrede ænder

Lækkerrier: Den perfekte marmorering sikrer

Servér med en lækker kartoffel/rodfrugtemos

Domaine Gueguen, Cotes Salines Bourgogne Chardonnay 2024 røg da det ikke er muligtIkke helt Chablis heldigvis. Gueguen har en hndfuld vinmarker mellem landsbyerne Prhy og Saint Bris et par kilometer syd for Chablis, hvor vi er uden for Chablis appelationen, men undergrund og klima er nrmest identisk. Den gamle kalkstensjord, som har gjort Chablis bermt, dominerer ogs her og bidrager til den sprde, mineralske stil, hvor det klige klima holder vinene friske og stringente. Her er masser af hvide blomster og grn frugt i duften det er