Smagsnoter: Cremet smag af mango

”The Melee” er en fyldig og intens rødvin fra Australiens Limestone Coast

som går godt til et væld af retter

lam eller retter med grillede peberfrugter

På et tidspunkt blev opskriften så sofistikeret

Bachelder Pinot Noir Wismer-Parke DISTRICT_Fayolle Hermitage Les Diognieres Rouge Smagsnoter: Cremet smag af mangoThomas Bachelder fortller, at da han frst mdte Wismer Parke, en mark i Niagara Peninsulas Twenty Mile Bench VQA, fattede han ikke, hvad den gik ud p. Med det mener han, at han forstod ikke terroirets storhed, han skulle lre at elske det, isr p grund af en ejendommelig animalsk, rustik og nrmest blodig karakter (som at bide sig i tungen), han sammenligner med Gevrey Chambertin i Bourgogne. Derfor blev Wismer Parke i Bachelders frste par rgange