I denne fase blev der konstant smagt på vinen for at maksimere udviklingen i fadene

som skal passe i tørre eller sødere kategorier

Mosten udgæres i store ståltanke og opjusteres med druesprit til hedvinsstyrke (15-15

Glastype: Ouverture Sherry

Duften er kompleks og sofistikeret

Vintages Red No. 3 Organic, Dreissigacker Late harvest I denne fase blev derVingrden Dreissigacker er kendt for sine enestende vintagevine af hj kvalitet. Vingrden ligger i Bechtheim, som er en del af Rheinhessen regionen. Omrdet er ideelt til vindyrkning takket vre de fremragende jordforhold, der omfatter ler, kalksten og sand. Disse jordtyper sikrer god drning og nringsstoffer, som er essentielle for sunde vinstokke. Det milde klima med blide vintre og varme somre giver en lang vkstsson, hvilket muliggr udviklingen af