og der er normalt ikke behov for dekantering

Vinen modnes i 16 måneder på fade lavet af Allier eg

hvor hver sort vinificeres separat

der stammer fra den berømte Clos de Goisses-mark

Bulleit Rye leverer er fyldig og krydret med en røget aroma og hint af vanilje og honning

Disko Wines, Pet-Nat Albarino, Santa Barbara Contarini og der er normalt ikkeEn aromatisk vin med fine bobler, der er perfekt til brunch eller bare en god fest! Sean Hogan har hstet druerne fra en enkelt mark, hvor Albarino trives fremragende og fr flot modenhed. Druerne afstilkes og kold fermenterer i tre dage ved ankomst til vineriet. Derefter gennemgr vinen syv dages gring i kontakt med skallerne, hvilket giver farve og smagskompleksitet til vinen. Vinen lagrer i seks mneder inden den klares ved degorgering. Der tilsttes