Frisk og lang

Har en smule mere sødme over sig end sine lyse søskende

men tager tit en smut tilbage til Spanien for at kigge til sit vinprojekt

København'sk økologisk gin med solmodne citroner og timian blandt de 11 botanicals

med kort ekstraktionstid

Primeur blåmusling Frisk og langtilgngelig fra fjernlager (+ 1 dag) Clovis Ochin er en glad energisk vinmager og musiker. Han har lavet sin vin i Tarragona, Spanien, og nsker at vise det elegante og komplekse udtryk af druen Bobal, helt uden at nrme sig den marmelade tilgang der historisk hrer druen og omrdet til. Primeur er druer hstet i starten af oktober, macereret p demi john, sm glasballoner p 54 liter, og flasket efter en mned. I sandhed en saftig primeur med en alkohol p kun