der lægger vægt på præcis skæreevne og god balance

der er afledt af saccharose og dannes gennem en speciel forbindelse mellem saccharose og fedtsyrer (sukkerester)

der har bevist sit værd i utallige anvendelser

Dejen egner sig perfekt til friturestegning

Opbevares i køleskab

Plantagechokoladeplade La Laguna, 70 % mørk, Michel Cluizel (12121), 70 g sub-reiben-und-schneider der lægger vægt på præcisEt chokoladeprodukt til mlrettet brug i overtrk, praliner, ganacher og glasurer med den pgldende chokoladesortens typiske profil. Plantage La Laguna ligger i hjertet af Guatemala i de bjergrige skove i Alta Verapaz. Floden Rio Cahabn lber gennem den 4. 800 hektar store plantage, inden den munder ud i sen La Laguna. Vandet, en sand livskilde, vander det beskyttede, uberrte omrde, hvor kakaotrerne dyrkes p bjergskrninger i 475 til 600 meters hjde