håndværksmæssig produktion

rå og respektløse vine med et stort hjerte

Hinoki rislager er inspireret af japanske bryggetraditioner

Vinene er håndlavede med minimal intervention

Hendes vine er kendt for deres intensitet

Fahrenheit 2023 Chenin Blanc håndværksmæssig produktionGrenache Noir og Syrah LEtranger er en lille, nyere producent i Calce i Roussillon et omrde kendt for sin jordbundsdiversitet og strke tradition for naturvin. Siden frste rgang i 2019 har Laura Rebessi og Paulo Almeida opbygget 6,5 ha vinmarker, primrt med gamle stokke, omgivet af skov, middelhavsvegetation og genopbyggede stenmure. Alt dyrkes kologisk eller i omlgning med fokus p biodiversitet, levende jord og minimal brug af maskiner og eksterne