Vinen gæres med naturlig gær i ståltanke

formet af tålmodighed

Hver blev vinificeret ved direkte presning på forskellige tidspunkter

7 dages maceration

og 6 måneder på flasken

A Travers Celles 2022 - Champagne Brut Nature Frankrig Vinen gæres med naturlig gær80% Pinot Noir og 20% Pinot Blanc A Travers Celles Champagne fra Etienne Sandrin En elegant og harmonisk extra brut Champagne skabt af druer fra tre parceller: Mouille Brant, Vieux Moulin og Grille Besace i Celles sur Ource, Aube. Vinen er spontangret, biodynamisk certificeret (Demeter) og helt uden dosage (0 g l), hvilket giver et rent og prcist udtryk af terroiret. I duften mdes man af hvide blomster, pre, gule bler og grapefrugt, ledsaget af