at selvom Simon driver Observatoriet som en enkeltmands operation

og som bryggeriet advarer: denne slyngel med sine 16

der dvæler på tungen

hvor den passer glimrende til dessert eller som en afslutning på et godt måltid

citrus og brødagtig malt

Chimay Première (Red) 7% 20L Glutenfri at selvom Simon driver ObservatorietKendt for sin kobberfarve og som den frste l brygget af munkene i Chimay i 1862. Toppet med et cremet hoved afgiver den en let, frugtig abrikosaroma produceret af gringen. Smagen, der opfattes i munden, er en balance, der bekrfter de frugtagtige nuancer, der bemrkes i duften. Dens smag, som giver en silkeagtig fornemmelse til tungen, gres forfriskende af et let strejf af bitterhed. Til ganen opfatter smageren en behagelig astringens, som