Her arbejdes der med mere dybde og struktur

Brewed with organic tea and live kombucha culture

som ligger tæt på de stejle Annaberg-parceller

The vineyard consists of rounded small stones and grey clay

En elegant og levende alkoholfri kombucha med fine bobler og florale nuancer

2023, L'Osigo, Brut Nature, spumante Campania Her arbejdes der med mereLOsigo er Massimo Colettis serise Col Fondo spumante fra Veneto, lavet p Glera, Verdiso og Boschera fra lieu dit Osigio. Hvor Phoja er den lette frizzante, er LOsigo mere dyb og vins: kalkjord, 360 meters hjde, lang brmekontakt og ingen dosage giver en tr, levende og mere kompleks boblevin med tydeligt hndvrksprg.